Крафтовое пиво в России

У нас история крафтого пива только начинается, ведь пришло оно сюда только в 2012 году. В связи с этим, на государственном уровне пока что никто не разобрался с его основными требованиями и критериями. Это свидетельствует о том, что современные пивовары должны мириться с большим количеством правил и еще большим количеством запретов и ограничений. К примеру, если в рецепт пива добавить новый ингредиент (будь то сахар или мед), согласно букве закона необходимо официально регистрировать новый пивной сорт. Все это требует не только с бумажной волокиты, но и довольно больших финансовых расходов. Таким образом, чтоб сварить настоящий ремесленный напиток, изготовителям приходиться работать в большей мере нелегально, или же отказаться от каких-либо нововведений, что в корне не соответствует идее такого рода пива.

На этом проблемы не заканчиваются – существует и вторая. Закон не разделяет крупные пивные заводы и небольшие крафтовые пивоварни. Любой может согласиться, что создать крафт исключительно для души, дело довольно рисковое и неоправданное. В то же время, несмотря на сложности всей нашей бюрократической системы, процесс внедрения крафтового пива медленно, но все же, движется верной дорогой. Устраиваются все больше крафтовых ярмарок и фестивалей в стране, где каждый из пивоваров может продемонстрировать свой эксклюзивный продукт.

Пивоваренная столица крафтового пива в России – несомненно, Санкт-Петербург. Тут можно найти более 70 таких пивоварен. Широкую популярность здесь обрели Bakunin, La Beerint, AF Brew, и прочие. В них представлены не только самые популярные пенные напитки, но и уникальное авторское пиво.

Подводя итоги, можно отметить, что главным в изготовлении пенного напитка, помимо уникальной рецептуры, правильного соотношения солода и различных добавок, является отношение к потребителю. И в этом основную роль играет получение новых знаний о пиве у каждого отдельно взятого клиента. Именно оно должно быть стимулом образовательных процессов у покупателей.

  • Крафтовое пиво в России

Рекомендуемые товары

 Birra Del Borgo 25 Dodici

Birra Del Borgo 25 Dodici

Эль насыщенного темно-каштанового цвета. Приятный орехово-марципановый, с нотками пряных сух..

269.00 р.